Документы для кафе, ресторана, столовой, общепита Документы для открытия магазина Документы для открытия медицинского центра Документы СЭС для открытия салона красоты Документы для открытия аптеки Документы для открытия школы, детского сада Документов для открытия гостиницы, хостела Договор на дезинфекцию, дезинсекцию и дератизацию Уведомление о начале вида деятельности Программа производственного контроля (ППК) Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию Санитарно-эпидемиологическое заключение на вид деятельности Договор на поставку дезинфицирующих средств Журнал учета дезинфицирующих средств Оформление санитарного паспорта на объект Оформление санитарного паспорта на автомобиль Договор на дезинфекцию автомобиля Договор на дезинфекцию систем вентиляции Договор на утилизацию волос Договор на проверку работы систем вентиляции Журнал по очистке и дезинфекции систем вентиляции Договор на утилизацию медицинских отходов класса Б Утилизация медицинских отходов класса Г Схема сбора, обеззараживания и удаления медицинских отходов Вывоз пищевых отходов Договор на вывоз твердо бытовых отходов (ТБО) Договор на вывоз фритюрных жиров Договор на вывоз люминесцентных ламп Договор на проведение медицинских осмотров Договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований Договор на стирку спецодежды и белья

Договор на вывоз фритюрных жиров

Согласно Федеральному Закону № 90-ФЗ от 24.06. 2008 года всем компаниям, производящим пищевую, косметическую и моющую продукцию, а также прочим организациям в пос. Вешках, которые имеют жировые отходы, необходимо заключать договор на вывоз и утилизацию этих жиров с лицензированной организацией.

Суть проблемы

Утилизация фритюрных жиров – серьезная проблема для множества предприятий. Отработанное фритюрное масло запрещено выливать в непредназначенных для этого местах на законодательном уровне. Нарушение запрета грозит немаленьким штрафом. Также нельзя выливать фритюрное использованное масло в раковину, поскольку оно будет накапливаться на стенках труб и послужит причиной засора даже, если регулярно использовать чистящие средства. Далее масло попадет в общую канализацию и засорит стояки. Произведение очистки в таком случае долгое, дорогостоящее и трудоемкое предприятие.

Утилизация фритюрных жиров в пос. Вешках

Процесс утилизации фритюрных жиров включает в себя три этапа:

Сбор осуществляется в герметичные пластиковые контейнеры емкостью до 1000 литров.
Транспортировка к месту утилизации на специальном транспорте.
Уничтожение или переработка. Чаще всего утилизации происходит с помощью сжигания в печах при высоких температурах. Для безопасности окружающей среды используют фильтры. Для переработки используется воды, спирт и различные фильтры, в результате реакций которых образуется сырье для дальнейшего использования в производстве парфюмерии, мыла, смазки, лакокрасочных продуктов.

Для всего комплекса мероприятия необходимо специализированное оборудование. Утилизацию должны проводить квалифицированные экологи с опытом работы и профильным образованием.

Как заполнять журнал учета фритюрных жиров

Изготовление продукции во фритюре проходит с использованием специального профессионального оборудования. При этом отслеживается качество фритюрных жиров и ведется журнал использования фритюрных жиров.

Согласно приложению 5 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» необходимо заполнять журнал учета фритюрных жиров.

Журнал фритюрных жиров прошивается, на обложку ставится печать, а страницы нумеруются. Обязательно нужно указать дату начала ведения журнала и название организации.

Учет использования фритюрных жиров ведется ежедневно. Проверка осуществляется органолептическим путем в начале и в конце жарки, данные заносятся в журнал. К заполнению подлежат 10 простых колонок для заполнения данных. При неудовлетворительном качестве фритюра его необходимо сдать по договору на промышленную переработку.

Методы переработки жиров

Метод	Описание
Химический	В основе метода лежит кальцинированная сода или каустическая вода. Она необходимым образом воздействует, что в ходе химической реакции использованные жиры нейтрализуются. Метод используется в сложных случаях, когда вытащить жир из жироуловителей невозможно.
Биологический	Суть метода в использовании специальных безвредных бактерий, поглощающих жир без остатков. Безопасный и экологичный метод избавления от жиров.

Заключение договора на вывоз фритюрных жиров в пос. Вешкахс

Многолетний опыт работы и сотни довольных клиентов – это гарантия качества работы городской дезстанции Мосэкос. Наша компания оказывает весь комплекс услуг по вывозу и утилизации фритюрного масла. В нашем штате работают высококлассные специалисты, а новейшее профессиональное оборудование позволяет справляться с любыми объемами. Своим клиентам мы выдаем копию свидетельства лицензии на осуществление данного вида работ, а также акт о проведении утилизации или переработки фритюрных жиров, который необходим при проверке Роспотребнадзора.